這次去新竹五峰的杉嵐營地，露營料理的過程也都在影片中～歡迎訂閱喔～ 在這個後疫情時代，我們多了很多時間待在家，以往不在家料理的朋友也都開始練一身好廚藝 然而擁有一個好鍋具是每個料理人的夢想，特別是像我很常在戶外露營時料理，就更期待用到一咖好用又美美的鍋具 我想，有在料理的朋友應該都知道來自法國知名廚具品牌LE CREUSET 厚實的鑄鐵鍋身有一定的重量，但同時也擁有對熱的絕佳傳導力， 獨特的弧形 […]…
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鑄鐵鍋
一般鑄鐵鍋分成兩種： 琺瑯鑄鐵鍋：又稱琺瑯鍋，鍋內光滑鍋外有各種繽紛顏色的琺瑯層；黑琺瑯鍋則僅有內部透明塗層，摸起來比白琺瑯還要粗糙。常見於LeCreuset或Staub兩大廠牌 無塗層鑄鐵鍋：純天然鑄鐵材質，表面粗糙、無光滑感，鍋壁厚實。如美國Lodge或台灣大古鐵器。 琺瑯鍋，平常使用只需以中性清潔劑洗淨、保持乾燥便足夠，因鑄鐵本身與空氣已完全隔離，不容易生鏽； 無塗層鑄鐵鍋就不同了，不過也 […]…