還記得小時候過年前都要回鄉下阿公阿嬤家，
我的媽媽一回到鄉下就開始跟著阿嬤在廚房忙東忙西
一整天幾乎都沒有停下來過，相當忙碌
到了晚上吃年夜飯的時候常常是小孩一桌大人一桌
兩大桌的菜孩子們當然吃得開心，
但總會聽到媽媽們喊著，為了準備年夜飯，身體需要好幾天休養才能緩過來！
隨著時代的變遷，現代人過年不再像小時候大家擠到阿公阿嬤家，
開始改去餐廳辦桌、去飯店辦桌～
但吃完年夜飯之後各自回家的感覺總還是有些許空虛，少了一點年節氣息
這次美力媽要推薦復興空廚信食家常菜的年菜組合、三菜一湯一甜點
即使沒有廚藝的你也不用擔心，信食年菜到手，
只要電鍋蒸熟或是隔水加熱，包準你可以一小時內優雅的完成一桌年菜，
就算在戶外露營也一樣輕鬆變出辦桌菜喔，過年做好媳婦靠信食年菜就對了！！
||專用保冷袋
三菜一湯一甜點的年菜組合，會有一個桃紅色的保冷袋裝著宅配
帶出門直接提著復興空廚附上的專用保冷袋就可以了
這顏色很喜氣亮眼，很適合過年呢～
包裝方式會將每一份湯汁跟食材分開包裝，
肉品也都真空過包裝，
在保存上相當用心
也不用擔心不知道怎麼料理
會附上一張覆熱說明
依照上面的步驟加熱就可以囉！
||澎湃大千佛跳牆
佛跳牆的每項食材信食年菜都個別處理並以高湯熬製6小時後，放入甕中再蒸2小時，澎湃鉅獻的佛跳牆，展現主廚對食材不同特性與火侯掌控的功力與用心。
我們家過年都會有這道菜說！對我來說這道菜真的是過年的味道～
這佛跳牆的湯頭真的很不錯，所有的食材吃起來都很新鮮，
裡面有滿滿的干貝、鮑魚、豬肚、魚皮、栗子、花菇，料超實在的！
更要提的是湯裡的大甲芋頭更是厲害，加熱煮40分鐘左右就變得很軟，
幾乎入口即化，每個人吃到都覺得很驚豔，
豬肚帶有嚼勁、滷豬腳、排骨也一點腥味都沒有，
這道湯真是太讚了！！
||御品無錫排骨
無錫排骨是使用肩小排，肥瘦比例約1:4，
先醃漬再高溫油炸上色鎖住肉汁
紅麴醬汁使用紅麴米加入西洋芹、紅蘿蔔蔬菜汁
再以含有紹興酒中藥材等的特製滷汁慢火煨煮四小時，
肉質豐厚扎實、自然甘甜、濃郁多汁，一口咬下齒頰留香。
本來想說超大塊的瘦肉不知道會不會很柴，想不到吃起來很嫩呢，
我們還特別準備了川燙清江菜擺盤
紅綠紅綠的配色才有過年的味道對吧^^
||滿堂椒香紹子蝦
白蝦已經先川燙後冰鎮了，所以不用擔心蝦子煮不熟或太熟的狀況
只需要先將紹子醬加熱後，白蝦再放入加熱即可
蝦子吃起來爽口肥美，蝦肉也Q彈，好吃
但更值得一提的是這紹子醬！！！
佐上以酒釀、豆瓣醬、菜末、筍丁等主廚特調的紹子醬，
帶了川味的香辣感，在花椒香麻的提點下，激盪出令人吮指回味的絕妙口感。
光是這個白飯淋上紹子醬就把我們另外煮的一鍋白飯掃光光啦！！
（這鍋本來是備用的白飯，想不到被紹子醬擊敗了XD）
||荷葉櫻花蝦油飯
荷葉飯的米是特選長糯米，以自製香料拌入炒出香氣，
佐以櫻花蝦與干貝提味，鋪上荷葉後蒸熟，
平凡又熟悉的油飯，卻是連結家的味道，
一縷荷葉清香交至著糯米的飯香、油蔥的辛香，讓人一口接一口難以停止。
PS.這荷葉飯的料其實蠻多的，但因為我們開錯邊，料都在底部，然後我又無法控制這些愛吃鬼，一開吃根本停不下來，我相機材拿好荷葉飯就被秒殺了XD
||紫綬金章芋泥塔(榮獲蘋果日報超商年菜評比點心類冠軍)
甜點芋泥塔一開始是最沒被大家注意到的，畢竟吃飯都要先吃鹹食，所以都沒有人去注意到它
是朋友老公第一個先吃，挖了一口發現裡面的大甲芋頭好像很厲害的樣子
結果一吃就停不下來了，整個超濃郁的芋泥拌入紫地瓜，口感綿密芋香撲鼻
上層撲滿了紅豆、金拮、棗子、葡萄乾．．．一共有7~8種不同食材
甜而不膩的綿密口感，芋頭與紫地瓜的酥軟鬆香與清甜滋味完美結合，
不愧是冠軍甜點，大人小孩都喜歡。
這樣一整桌是不是看起來超豐盛的啊！
短短一個小時我們就把整桌年菜變出來了
這樣一個組合標榜是4~6人的份量
但我們一共9個人一起吃，
除了年菜又另外煮了一鍋白飯，煎了雞翅膀跟魚塊，
全部人都飽到不要不要的～
新年快樂！！開飯啦～～～
不論是在家中過年或是在營地過年
復興空廚推出的信食年菜都能讓你輕鬆變出滿滿一桌好料理～
快來預訂美味年菜吧
一起當個進得廚房出得廳堂的優雅好媳婦吧～～
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