[中壢美食]匠骰子牛肉麵/爆濃番茄湯頭/超軟嫩半筋半肉/Q彈手工麵條/招牌滷腓腸/SOGO商圈
資料更新2018/9/14
匠骰子牛肉麵：中壢加盟店已到期不續約，目前只剩下桃園南崁本店才是正宗的匠骰子牛牛肉麵喔！
匠骰子牛牛肉麵 南崁本店
麻辣蒜味骰子牛肉麵源自老闆四十多歲時，赴大陸學藝，師承四川老師傅，授以家傳麻辣熬製方法並且和老闆愛吃的天然放牧草飼牛做創意結合。
首圖不得不放這張Ian吃麵吃到銷魂的照片….不是我愛說他，他真的都給我走誇張派路線的啦～
看他吃東西，旁人都覺得很可愛！但我真的很想給他從頭上扒下去．．．>”<
因為他是 真的 真的 真的 一口都沒有 要分他北木吃的意思．．．
好的，立馬跳入正題！！
趁著我們店搬家休假的第一天，一家三口睡到中午自然醒，然後老公特地帶我們到離家不遠的中壢SOGO附近吃這間
他說，因為每次騎車經過的時候都看到好多人，這次終於有機會可以來一探究竟了～～
關於匠
匠-是指對自己的產品追求極致,美味精巧,具職人手藝的技術者。主廚林泰山將所學中華料理博大精深的功夫全融入了這碗原創『匠骰子牛肉麵』裡。選用紐西蘭潔淨水養殖的草飼牛，肋條製作成骰子牛，牛肋條取自牛胸部位，不用有碎骨的部分，使用肋骨之間帶油筋的肉，此部位肉質結實，油質甚多。將頂級牛肋經過繁雜的炙燒工法，經過第一道炙燒後油花及肉質融為一體鮮嫩瞬間鎖住，造成『汁多味美，入口即化』的口感效果。牛肉麵的第二靈魂—湯頭，使用雞、豬、牛大骨，以及鮮甜味必備四大蔬果白蘿蔔、玉米、洋蔥、胡蘿蔔和自榨精燉牛油熬製，這一鍋湯可得熬上一天，讓最硬的牛骨頭鈣化，才能熬出匠骰子牛肉麵『乳白色的濃郁黏唇原湯』。當天現做的特製手工生麵，現點現煮，讓顧客味蕾享受到完美極致的麥香原味及Ｑ彈的口感。
地址：桃園市中壢區慈惠三街30巷2號（中壢威尼斯影城的後方）
電話：03-4258776
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00（週一公休）
果然生意很好耶！還沒12點，門口就被客人車停滿滿了～
我們只能把車子停到附近的停車場去，沒辦法～這附近的警察太會拍照了>”<
門一開就聞到撲鼻而來的香味~~~~
會不會太ＯＶＥＲ了一點啊！
我整個要吞口水了我．．．．
真的不能怪我啦～～你們自己看
一進門的吧檯上面擺了滿滿~~熱騰騰，剛滷好的滷味～～～
再加上半開放式的廚房，滷汁就在一旁滾呀滾的，湯頭爐火也在旁邊，一進門就撲鼻而來！誰受得了啦
店內的位置不多，大多是4人桌或是2人桌，還好是可以移動的那種，人多的話併桌就可以了～
在這裡主打的就是【牛肉麵】不論是 麵、湯頭、肉的部分，通通可以自由選擇搭配
麵的部分可以選擇『粗麵、細麵、刀削麵』
湯頭的部分可選擇『紅燒、麻辣蒜味、燉番茄』
肉的部分可選擇『半筋半肉、骰子牛、培根牛』
價位的部分落在 $135~$185
在店員的推薦下，我們點了一碗【微辣的紅燒骰子牛肉手工刀削麵】&【酸甜的燉番茄半筋半肉牛肉細麵】&【一大堆滷味】
手刀去櫃台結帳～～～～～我家老公整個超心急的！
結帳後就可以去取用飲料啦~~~飲料是可以無限續杯的
也有辣椒跟酸菜可自取
點完菜後店員會先送上附贈的小菜～蜜南瓜
Ian只是做做樣子而已，他不愛吃地瓜或南瓜這類的食物～呵呵
滷菜上囉~~
爆炸好吃的滷牛肚！！超好吃的，而且牛杜滷的超軟～～～～非常入味耶 
甜不辣也是，好好吃喔～大推！
滷肥腸也大推
吼～～～我第一次吃到滷得這麼軟嫩又入味的肥腸
吃起來一點QQ的，連Ian都好愛
下面這一整盤都是Ian的最愛
阿母我不過要拍張照片，他都快跟我翻臉了XD
花干好吃好吃好吃好吃．．．到不行～～～～～必點
很抱歉，我只能說～～他們家的滷味，每一樣都很好吃！
連海帶都滷到微微軟嫩．．．有夠誇張的～
百頁豆腐也是一樣～～好吃入味
唯一不軟嫩～很Ｑ彈的，只有這顆滷蛋了！！呵呵
整盤已經被Ian端去他面前了~~~ 整個等不及耶~~
有沒有看到，老母在加調味料，他給我在旁邊皺眉頭不耐煩．．．．
等不及先開動了．．．．
自助飲料機旁邊有各式各樣的調味罐，要加甚麼都可以自己來，加完記得擺回去喔！
將將將將~~上菜啦~~~~【酸甜的燉番茄半筋半肉牛肉細麵】
這真的真的是我吃過最最最最好吃的牛肉麵了~~~~~~~~
但是……..老娘我發誓~~~~我真的~~~~只有吃到~~~~~兩口而已~~~~~~~~~
連這令人銷魂的軟嫩半筋半肉~~~~
阿母我都只有吃到 “一塊”……..
半筋半肉幾乎是入口即化了~~~~~~~
番茄也是整塊整塊的下，用料非常實在！
生魚片說他第一口喝覺得有點甜
我雖沒有喝到第一口～但反倒是喝不少番茄的湯（爆炸好喝的），可是我覺得不甜啊！
我跟Ian都覺得番茄湯頭偏酸，非常好喝～～後來生魚片吃到後面再喝了一口，又改口說變成偏酸了～
所以我也不太確定一開始喝起來湯頭是否會偏甜耶！！
有機會再去試試看的時候再跟大家報告吼~~
再來，本以為細麵會是那種很細很細的白麵，想不到他們家的細麵也是很有嚼勁的那種手工麵喔～
生魚片點的是【微辣的紅燒骰子牛肉手工刀削麵】
這碗帶點微微的中藥味道喔，很純香，老公很喜歡紅燒的！～～口味跟番茄的完全不一樣耶！
骰子牛是用牛肋條製作而成的喔！！ 一頭牛大約只能提供10份的高水準阿～
手工刀削麵也是深得老公的讚賞～～
很少會有一間【牛肉麵】會被我們直接下評論【去吃就對了】這麼灑狗血的評語．．．．
這真的很難用言語形容啦～我詞窮了我>”<
你們看看我下面一連串
我家Ian從頭到尾的表現還有跟他爸之間的互動，應該就非常能了解我的感受了．．．．
大口大口豪邁的吃～
絲毫沒有要停下來的意思
沒吃相了．．．．還好我們是男生．．．．．
你娘減肥都沒得吃，只能吃那幾口，還要看你在我面前這麼OVER．．．．
你要不要這麼過份啦．．．．．．
來人阿～～～～把他 給我拖出去～～～～～～～～～～
旁邊哪個沒怎麼出現在鏡頭前的也好不到哪裡去．．．因為他一樣很認真在［埋頭苦幹］．．．
是不是～～父子倆一模模一樣樣
拔拔中途還想要吃看看Ian燉番茄牛肉麵，可惜～～～他完全是被拒絕了！
我們家好像都這樣，只要在餐桌上遇到好吃的東西，立馬就會上演【搶食戲碼】，而且很少會有人搶贏小鬼．．．
媽媽的感想是
你們父子這餐飯吃得也太諜對諜了吧～～～～～～
而且我家弟弟．．．吃麵這時候才讀「幼稚園中班」而已說．．．^^”
這麼一大碗麵，麻麻我也只是試吃了兩口麵、一塊肉、被施捨不少湯（我沒有用搶的喔！）
其他的通通都是Ian一個人嗑光光了~~~~~~~~
所以一定要快點推薦這間【匠 骰子牛肉麵】巷弄美食給大家，有來中壢的朋友一定不要錯過阿～～～～
