[中壢美食]匠骰子牛肉麵/爆濃番茄湯頭/超軟嫩半筋半肉/Q彈手工麵條/招牌滷腓腸/SOGO商圈

台灣美食

819dfad80ad773ed086050cb2dba7c1a

資料更新2018/9/14

匠骰子牛肉麵:中壢加盟店已到期不續約,目前只剩下桃園南崁本店才是正宗的匠骰子牛牛肉麵喔!

匠骰子牛牛肉麵 南崁本店
麻辣蒜味骰子牛肉麵源自老闆四十多歲時,赴大陸學藝,師承四川老師傅,授以家傳麻辣熬製方法並且和老闆愛吃的天然放牧草飼牛做創意結合。


首圖不得不放這張Ian吃麵吃到銷魂的照片….不是我愛說他,他真的都給我走誇張派路線的啦~

看他吃東西,旁人都覺得很可愛!但我真的很想給他從頭上扒下去...>”<

因為他是 真的 真的 真的 一口都沒有 要分他北木吃的意思...cba72e8bfc8712d830020afccacf84a7 

 

好的,立馬跳入正題!!

趁著我們店搬家休假的第一天,一家三口睡到中午自然醒,然後老公特地帶我們到離家不遠的中壢SOGO附近吃這間

匠 骰子牛肉麵

他說,因為每次騎車經過的時候都看到好多人,這次終於有機會可以來一探究竟了~~

關於匠

匠-是指對自己的產品追求極致,美味精巧,具職人手藝的技術者。主廚林泰山將所學中華料理博大精深的功夫全融入了這碗原創『匠骰子牛肉麵』裡。選用紐西蘭潔淨水養殖的草飼牛,肋條製作成骰子牛,牛肋條取自牛胸部位,不用有碎骨的部分,使用肋骨之間帶油筋的肉,此部位肉質結實,油質甚多。將頂級牛肋經過繁雜的炙燒工法,經過第一道炙燒後油花及肉質融為一體鮮嫩瞬間鎖住,造成『汁多味美,入口即化』的口感效果。牛肉麵的第二靈魂—湯頭,使用雞、豬、牛大骨,以及鮮甜味必備四大蔬果白蘿蔔、玉米、洋蔥、胡蘿蔔和自榨精燉牛油熬製,這一鍋湯可得熬上一天,讓最硬的牛骨頭鈣化,才能熬出匠骰子牛肉麵『乳白色的濃郁黏唇原湯』。當天現做的特製手工生麵,現點現煮,讓顧客味蕾享受到完美極致的麥香原味及Q彈的口感。

 


【匠 骰子牛肉麵】中壢SOGO店

地址:桃園市中壢區慈惠三街30巷2號(中壢威尼斯影城的後方

電話:03-4258776

營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00(週一公休)

8d57e933fb6c1de0bdcf9d5ce07b94e5


果然生意很好耶!還沒12點,門口就被客人車停滿滿了~

我們只能把車子停到附近的停車場去,沒辦法~這附近的警察太會拍照了>”<

9f1bbac482150dffef7c3ab8290a2205


門一開就聞到撲鼻而來的香味~~~~db4d5533917390862eea01c495f5f920 會不會太OVER了一點啊!

我整個要吞口水了我....

aaa9d9b3c3e27b2f46f2b4248c7f196f



真的不能怪我啦~~你們自己看d80b1eddc9b79fca9497e511cd766ea1

一進門的吧檯上面擺了滿滿~~熱騰騰,剛滷好的滷味~~~

44ff69a5c3f2293424a122330b08de5e

f2e7c6b61fdca8c6affec7cadd10e78a

ca9a748ed7c2975a68fc58fadf4a1543

再加上半開放式的廚房,滷汁就在一旁滾呀滾的,湯頭爐火也在旁邊,一進門就撲鼻而來!誰受得了啦cda22e612064633cd71758e60b1485f4 



1d513ed08431f1bee2b7e1684e48b2d6


店內的位置不多,大多是4人桌或是2人桌,還好是可以移動的那種,人多的話併桌就可以了~

 

839c09d0c9cb633f2dd521479dcb69ab

860119b02f9b13d8592f9be750fde04d


在這裡主打的就是【牛肉麵】不論是 麵、湯頭、肉的部分,通通可以自由選擇搭配

麵的部分可以選擇『粗麵、細麵、刀削麵

湯頭的部分可選擇紅燒、麻辣蒜味、燉番茄』

肉的部分可選擇半筋半肉、骰子牛、培根牛』

價位的部分落在 $135~$185

 

88b01113b23509705ebac257a8ebbf09


在店員的推薦下,我們點了一碗【微辣的紅燒骰子牛肉手工刀削麵】&【酸甜的燉番茄半筋半肉牛肉細麵】&【一大堆滷味】

手刀去櫃台結帳~~~~~我家老公整個超心急的!ab256072ff1f8d187197051a9b7a54b9

752f1b688d344f6bf26942aeabc1762e



結帳後就可以去取用飲料啦~~~飲料是可以無限續杯的

286ab4cc64f56098c07fefbe6102a1f7



也有辣椒跟酸菜可自取

8b8de1522f16980a2dda8faa508f9a93


點完菜後店員會先送上附贈的小菜~蜜南瓜

Ian只是做做樣子而已,他不愛吃地瓜或南瓜這類的食物~呵呵

f297ec819d21a9f0d154cba67c3bff71



滷菜上囉~~

爆炸好吃的滷牛肚!!超好吃的,而且牛杜滷的超軟~~~~非常入味耶 25956253fa0d02c720c1b8dab35b5729

85e80bfcbff0b3b152a0b7539e197b99

甜不辣也是,好好吃喔~大推!

8cc4cbcf327fbfb26533f6544642f508


滷肥腸也大推db4d5533917390862eea01c495f5f920 

吼~~~我第一次吃到滷得這麼軟嫩又入味的肥腸

吃起來一點QQ的,連Ian都好愛

f11661aa239c3e8aa1b8cba3534d30dc


下面這一整盤都是Ian的最愛7c41438d11ec0b2fcce571e3f8d5ec77 阿母我不過要拍張照片,他都快跟我翻臉了XD

fb4e6de3fc74441a04e7268b8ec4aaa0


花干好吃好吃好吃好吃...到不行~~~~~必點

07793c5488ffd2e83e4c69509078f339



很抱歉,我只能說~~他們家的滷味,每一樣都很好吃!

連海帶都滷到微微軟嫩...有夠誇張的~7e7366d5912d6d03be22a196a2854583 

0f9df3f38bea5ac73f58544191c91440

百頁豆腐也是一樣~~好吃入味

474b51573bf6956558cda14ced746632


唯一不軟嫩~很Q彈的,只有這顆滷蛋了!!呵呵

e1247a1ba82dca225eb529e9875278c8



b53fedaaff8184cf128a7306f1162dad

整盤已經被Ian端去他面前了~~~  整個等不及耶~~

26371d0a4b0322eb393c30f3448e5990



有沒有看到,老母在加調味料,他給我在旁邊皺眉頭不耐煩....

0433b42eaba642cdc708c1469b9138b9

等不及先開動了....af87269c09b2777dcd41fc3ea4501016 

b8b1dd61e97066825eecb553755439ce



自助飲料機旁邊有各式各樣的調味罐,要加甚麼都可以自己來,加完記得擺回去喔!

be09eaf4e27aee0a6cb55ea120414f00

63d70277108ec6b1d2d3934f202ac921



將將將將~~上菜啦~~~~【酸甜的燉番茄半筋半肉牛肉細麵】7e7366d5912d6d03be22a196a2854583

 

b5aa6df836516d75d2f26bc229afd838

這真的真的是我吃過最最最最好吃的牛肉麵了~~~~~~~~

但是……..老娘我發誓~~~~我真的~~~~只有吃到~~~~~兩口而已~~~~~~~~~5a2b9c266b8935a4cbbecfeacb409813


1fff4fe28d9f9c31703e8f8e27656f9c



連這令人銷魂的軟嫩半筋半肉~~~~

阿母我都只有吃到 “一塊”……..

b9196437431127da7d10e9c93590aa50



半筋半肉幾乎是入口即化了~~~~~~~

aac77184208c9a5af3495ed7f3a1c72f


番茄也是整塊整塊的下,用料非常實在!

ad83d99f8a0030f1594721716d87de32

生魚片說他第一口喝覺得有點甜

我雖沒有喝到第一口~但反倒是喝不少番茄的湯(爆炸好喝的),可是我覺得不甜啊!

我跟Ian都覺得番茄湯頭偏酸,非常好喝~~後來生魚片吃到後面再喝了一口,又改口說變成偏酸了~

所以我也不太確定一開始喝起來湯頭是否會偏甜耶!!

有機會再去試試看的時候再跟大家報告吼~~

e026c3b2680c039895b5b2d14afb3c1a


再來,本以為細麵會是那種很細很細的白麵,想不到他們家的細麵也是很有嚼勁的那種手工麵喔~2b00520481946bbe07d9ae027caddaf8

060e0964d1159d317e6001d61e2a2949


生魚片點的是【微辣的紅燒骰子牛肉手工刀削麵】

這碗帶點微微的中藥味道喔,很純香,老公很喜歡紅燒的!~~口味跟番茄的完全不一樣耶!

73a1befa55c2c7316a66c8558fff1bee



骰子牛是用牛肋條製作而成的喔!! 一頭牛大約只能提供10份的高水準阿~2b00520481946bbe07d9ae027caddaf8

a3001504f60fcb5c302f0bf2c0644a14

e659329f64f58e44ea78bcba5ff4fc12



手工刀削麵也是深得老公的讚賞~~b3e5326f1de93e4b6cfe528bfd02e22b

7ff648626a43d786c1c7bbcec156427c



很少會有一間【牛肉麵】會被我們直接下評論【去吃就對了】這麼灑狗血的評語....

這真的很難用言語形容啦~我詞窮了我>”<

你們看看我下面一連串

我家Ian從頭到尾的表現還有跟他爸之間的互動,應該就非常能了解我的感受了....

54b062006ba34bc42696ca4e37f25fd2



大口大口豪邁的吃~

52374009add78b22a1787860d1e1853d

絲毫沒有要停下來的意思



9ba450188532c830763143ec3ae5168d

沒吃相了....還好我們是男生.....


7e7fd48cb572d7ed2c630db89734baa7



7d6820be7544bbae43a1e21ed19b02ad



3be222ecae38f9003c160e2a3aeb43ef



你娘減肥都沒得吃,只能吃那幾口,還要看你在我面前這麼OVER.... 

599b2a7b3af92b53058d4f977f8745ff

你要不要這麼過份啦......



53ce62609fd96af09b52f87c7eb640ca



來人阿~~~~把他7c41438d11ec0b2fcce571e3f8d5ec77 給我拖出去~~~~~~~~~~1ecc4ba247c1dd8cf536b81690fa8c2b

c2aa4a5665d3a1e264568b135a27b391



旁邊哪個沒怎麼出現在鏡頭前的也好不到哪裡去...因為他一樣很認真在[埋頭苦幹]...

da171f10eff6e88d4533bf0c153c3319



是不是~~父子倆一模模一樣樣b13e2a261d3600689f7fd5f48f74fc24 

6b1d3310b997f8f60313c0e8ac2407be



拔拔中途還想要吃看看Ian燉番茄牛肉麵,可惜~~~他完全是被拒絕了!

我們家好像都這樣,只要在餐桌上遇到好吃的東西,立馬就會上演【搶食戲碼】,而且很少會有人搶贏小鬼...f24054a90fcbe4179d925fb7b82f731e

c0f35c4adf4ed52be5e89de64d426355

399f85df23c44ed3f56230cbfa18c5bd

afac18621b1a05e9459b22d0f5e7d02c

ff0a9bf598e421d9f1b0ebe7c92e735d

da1d28b94f88e23373baafe179e946df

3cc21e585c1c65b8b5d6f0ff4c9c03fc

c1cd408894f07ff9a15226123fc52f7c



媽媽的感想是  

你們父子這餐飯吃得也太諜對諜了吧~~~~~~173196649c8468578a7be74a6d6b96a9

5513e36e5e70e6acdeebd59f548daf83

而且我家弟弟...吃麵這時候才讀「幼稚園中班」而已說...^^”

 這麼一大碗麵,麻麻我也只是試吃了兩口麵、一塊肉、被施捨不少湯(我沒有用搶的喔!)

 其他的通通都是Ian一個人嗑光光了~~~~~~~~

所以一定要快點推薦這間【匠 骰子牛肉麵】巷弄美食給大家,有來中壢的朋友一定不要錯過阿~~~~

 

You Might Also Like