[親子料理食譜]♥ ▌涼拌山藥時蔬 ▌♥ 教你如何快速上菜//梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

涼拌菜來囉!這次要分享的是『涼拌山藥時蔬』

自從有了梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油之後我就一直想要做一道涼拌菜,因為以前用的油我都不敢做涼拌!哈~~

想到由梅有熱過就這樣吃進嘴裡,總是不太安心,但梅爾雷赫的橄欖油就是適合做涼拌的油,畢竟現在食安問題這麼多,阿母都要再三把官才敢自己吃啊!

 

梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油~產區限定童趣款 

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首先準備你想吃的食材(可生吃的喔!)

主角當然是『山藥』啦,雖然有些人覺得它吃起來稠稠的很噁心,但我真的很愛耶~~哈!

山藥有分日本山藥,就是我買的這種。還有一種外皮偏黑色的台灣山藥,我個人比較偏好日本山藥~做涼拌菜也比較適合

再來我還有準備番茄、黃瓜、一小搓芹菜

 

 


記得要把蔬菜們洗乾淨喔~~我的習慣是菜洗乾淨後會再用開水過一下

山藥一隻很長,上圖是半隻的量喔!做涼拌我只用了1/4隻山藥,大家可以自己酌量



所有的食材都切成細條狀,只有山藥~~切太細了反而沒有口感喔!

所以可以先依照你要的厚度切片後再切成條狀~



將將~~食材切好已經完成一半囉!!

老實說,我有時候做菜的速度會讓生魚片誤會我到底有沒有認真煮,他應該一直有一種『是不是在敷衍我啊~』的錯覺吧XD

 

 


加入梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油,我是先加入約10元硬幣大小的量、適量的檸檬汁、魚露

加醋也可以,但是醋容易讓蔬菜變色,所以我改加檸檬汁

 

 


把鹽均勻的灑入





然後就可以派出雙手來攪拌了!

 

 

 

攪拌後可以先是吃一口,如果覺得油量不夠的話可以再加入一點喔!(我有再加入一咪咪)

其實這樣就可以吃了、可是我們家都蠻喜歡義大利雞肉調味粉(好事多有賣),所以又加了一些進去,不只好吃、看起來也更漂亮~~呵呵

 

 

 

擺盤~完成啦!!是不是很美阿~~~~~ 

 


我喜歡用手攪拌,不喜歡用工具~我都說,這樣料理才能感受到食材的溫度阿~~~(生魚片:哪招阿= =)

不是啦~~我這樣才能感覺到是不是調味有均勻啦!







好吃好吃~~山藥跟秋葵都是我的最愛~~~

我真的很偏好吃起來稠稠的東西!小時候明明不敢吃說>Q<



 

涼拌山藥時蔬IAN也吃了不少~~~不過他最愛的還是番茄,哈~~

 

山藥除了涼拌、煮排骨湯之外,我還喜歡把它切片煎一煎來吃,真的好好吃喔 ~~~~  

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一般留言

  1. 推~
    這種涼拌的我好愛
    山藥對身體好
    涼拌煮湯都好吃~
    版主回覆:(01/19/2016 06:00:57 AM)
    對阿!!
    我還喜歡抹鹽烤一烤或是煎一煎來吃~~
    都好好吃喔~~~>///<

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