美力媽這次露營做的是【鮭魚野菇燉飯】，親子露營時小朋友的最愛呀！美力媽要做的是「減脂餐」，瘦身者也可食的。跟上一篇露營料理|香菇麻油雞飯|超快上手、一鍋搞定一桌一樣都是一鍋搞定一道料理喔！
- 材料
- 1.薑、蒜
- 2.香菇素蠔油、味淋
- 3.鹽、白胡椒、調味胡椒鹽
- 4.茶樹菇、杏包菇
- 5.鮭魚
先用適量鹽、胡椒醃製鮭魚
備料部分使用易拉轉、把薑跟蒜頭拉成末備用
菇類的話我有使用茶樹菇和杏包菇
杏包菇切絲（你想拉碎也可以）
我會切絲主要是因為想要吃到兩種不同的口感
茶樹菇的話就用易拉轉
拉到想要的細度的就可以了
- 作法
- 先將蒜末、薑末爆香
- 加入杏包菇絲下去拌炒
- 杏包菇絲變色後再加入茶樹菇末、白米下去拌炒
- 均勻攪拌後，加入水量蓋過所有材料一公分，
- 加入1/4杯味淋、香菇素蠔油1/3杯、我是用量米杯比例來目測
- 再加入適量的鹽跟白胡椒，最後蓋上鍋蓋
- 1/3鍋蓋邊緣冒煙後，轉最外圈小火悶煮4分鐘、關火薑鍋子轉移到外鍋繼續悶15分鐘
飯的部分這樣就完成囉～
在悶飯的時候就可以來煎鮭魚了
中大火將鮭魚的單面煎焦
翻面後轉中火再煎下就完成了
如果不幸你真的很不會煎魚，也沒有關係
因為最後我們要把鮭魚分師成碎碎的
攪拌進燉飯裡
就完成如下圖這樣
非常健康又營養好吃的【鮭魚野菇燉飯】～
也可以試著加入大量的洋蔥末添加風味
或是大量的芹菜末添加口感喔！
只要有厚一點的不鏽鋼鍋
也都可以用這樣的方式料理喔
美力媽推薦的一鍋露營料理
希望大家會喜歡^^
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