台中潭子的炭吉烤鴨皮酥肉嫩多汁，算是美力媽吃過的烤鴨兩吃裡，排行數一數二的厲害！鴨皮酥脆、鴨肉鮮嫩多汁、柴燒爐作法跟北京的正統烤鴨有點不同，但烤出來的香氣卻完全不輸北京烤鴨，價格卻平易近人，因此相當值得推薦。
炭吉烤鴨位在潭子潭陽國小對面，我們去的這天是周六傍晚，大約五點左右，買烤鴨的人潮洶湧啊！建議大家可以先打電話去預定，老闆會告訴你最快可自取的時間，你也可以預訂一個時間點自取！
炭吉烤鴨門口長這樣
不要認錯囉～
烤鴨半隻$270 烤鴨全隻$500
炭吉烤鴨的帥哥師傅說他們都是使用精煉炭來烤鴨，主要是這種炭能平均受熱、在高溫下燃燒穩定，溫度比較不會忽高忽低，烤出來的烤鴨相對就會好吃。
聽到計時器聲響師傅就會把烤鴨拿起來做秤重的動作、一問才知道師傅是在看烤鴨的重量，烤鴨顏色要漂亮是取決於火侯的控制，要如何在短短40分鐘內烤出金黃酥脆又多汁油亮的烤鴨！！這就是炭吉烤鴨好吃的秘訣之一。至於其他好吃秘訣，師傅也不會跟我講的，不用問我啦XD
每一隻烤鴨都紅通通的，卻沒有烤焦喔！！
看得我心癢癢，口水直流．．．^^”
師傅俐落刀法在烤鴨身上滑動，一片片烤鴨輕巧的落下
搞得我覺得好像在看武俠片一樣～！！
切片的同時師傅會把烤鴨裡面的肉汁淋到肉片上，讓肉吸附湯汁
這樣吸附了肉汁精華的鴨肉片，吃起來才不會乾柴
看得Ian在一旁流口水
一直吵著問師傅，這份輪到我們了嗎？
我可以先試吃一片嗎？？剛好到我們了
拗不過他，只好先施捨一片給他品嚐
看看這脆皮烤鴨烤得多完美阿～
叫人不動容也難><”
也不能怪Ian嘴饞，因為沒有先預約，所以等了好久才輪到我們
而且我們在等的時候還是有絡繹不絕的客人前來買烤鴨
看看門口這些人，都還不是電話預訂的說（電話預訂還有一批）
所以～～郎客人，建議你們要先打電話來預約喔！
我們只有母子兩人一起吃，所以買半隻
不論是半隻或一隻，師傅都可以把他擺成圓圓滿滿的一盤烤鴨
根本賞心悅目！！
通常烤鴨兩吃是指 餅皮包鴨肉＆炒鴨肉
北部的口味都偏鹹，中部的口味偏甜，南部就．．．不用說了，更甜！
炭吉烤鴨雖然在中部，但口味我覺得是偏鹹的喔！我自己也是喜歡偏鹹一點的口味，因為炒的烤鴨回去還可以配飯吃，超級下飯的！
看著師傅帥氣的甩鍋影片，邊看又邊流口水了～
回程大約開了快２０分鐘（巔峰時間）
老實說，每次外帶烤鴨回到家，可能因為鴨肉被袋子封住
所以常常吃到的鴨皮都軟掉咬不斷，鴨肉也偏乾柴，鴨皮也沒有廣式的酥脆口感
不過炭吉烤鴨很貼心，會再盤子上方剪兩個洞，讓鴨肉透氣的同時還可以讓外帶的客人吃到酥酥脆脆的烤鴨喔
偷偷說我們這天帶著烤鴨回到營地，好多人對我們投以羨慕的眼光XD
沒辦法咩～美力媽一打一又出門玩，外食真的好方便喔
炭吉烤鴨店裡還有賣小菜、毛豆跟高麗菜
只要在炭吉烤鴨的粉專上按讚+寫下評論，出示給櫃檯人員看，就會贈送一份毛豆或高麗菜
不過我們去的時候通通都買光啦！無法拍照給大家看^^”
我們的半隻烤鴨兩吃、餅皮、蔥段
看看Ian多認真，通通自己動手，不用我催他吃飯
不對，應該說他連看我鏡頭的時間都沒不給我！哈～
認真吃烤鴨
被烤鴨制約了XD
我真的沒有亂說．．．．你們看他！！！！（下圖）
炒的烤鴨醬汁太香，啃到他老兄給我．．．．狂舔手指！！！！
ㄟㄟㄟ～～～不要這麼誇張好嗎？
本來我的預算是剩下一些炒的烤鴨，可以煮一點白飯用烤鴨湯汁炒來吃
俗不知．．．啃著啃著就．．．光了．．．
沒錯，我們兩個人就把半隻烤鴨全部吃光光了！
只剩下加點的餅皮一份
隔天早餐我們還把餅皮煎一煎做成蛋餅，變成我們的早餐
ㄟ～～他們餅皮超好吃的！！大推～
因為炭吉烤鴨的餅皮是每天早上師傅現做的，
餅皮非常非常的薄，包肉淋上醬汁卻卻不會破，口感更是Q彈！跟以往吃到的餅皮很不一樣哦！
真的讓人覺得很神奇！！
建議大家真的可以多帶一包回家，拿來煎蛋餅試試看～～包準你會愛上XD
而且多買一份6片，才$20元～超划算！
而炭吉烤鴨才剛開幕沒幾個月！！
又沒有宣傳，所以目前消費者大多是附近居民
前幾天PO粉絲團好多朋友反應不知道有這間烤鴨店
在這邊美力媽特別附上炭吉烤鴨的店家資訊（名片）
讓大家方便提早預訂！
粉絲團連結：炭吉烤鴨
烤鴨一隻 $500
烤鴨半隻 $270
外送【消費金額滿$550、距離三公里內、非尖峰時段人手許可的情況下可外送】
營業時間：10:30~19:30（有可能提早售完喔）
預約電話：04-2536-7547
