有人說台灣最美風景的是土地的溫度與人情味
在南投這個唯一不靠海的城市中，你是不是跟香噴噴一樣已經到過埔里無數次了
那麼還有甚麼特別的？沒玩過的呢？
就讓我們在這片乾淨的土地上來體驗一下、真正的溫度與人情味，不是冰冷的鋼鐵藝術品。
自己動手做一道在地料理之後，再品嚐看看埔里人私藏的小巷內點心
最後在綠波藍天中，享受食材最原始的美味吧！
這一次香噴噴參加由日月潭日管處、觀光局、以及趣吧社合作推廣
「料理手做、茭白筍農事體驗、巷弄小吃」的體驗活動！
—體驗行程—
金都餐廳：傳藝教室－二道埔里在地特色料理體驗（約2小時）
最佳主茭腳白筍農場：茭白筍農場生態導覽、農事體驗（約2小時）
埔里市街：跟著食物去旅行－穿梭巷弄品嚐埔里人的私藏美味（約2小時）
料理體驗 活動流程
◥11：00 【食育理念】金都餐廳的傳藝廚房：南投特色食材與文化料理分享
◥11：15 【料理體驗】兩道茭白筍料理示範與實作
◥12：15 【傳藝饗宴】品嘗料理
◥12：45 【薪火相傳】頒發結業證書與手作紀念品，保留完整回憶
◥13：00 【點心時間】領航員帶路前往小巷探訪老奶奶現做的古早味點心
◥13：30 【追本溯源】領航員帶路前往最佳主茭腳白筍農場
◥14：00 【食農理念】友善耕作：從產地到餐桌
◥14：30 【田間探險】輕鬆田野裝扮，腳踏實地體驗大自然
◥15：30 【鮮甜時刻】感受食材最鮮美的原滋原味
◥16：00 【午茶時光】領航員帶路前往feeling18巧克力工房
食育理念
埔里國宴級的金都餐廳，悉心打造廚藝體驗教室－傳藝廚房
同時與暨南大學餐飲系合作
學生們平時也會到金都餐廳的廚藝教室上課
從食材開始了解養育我們的大地、從料理認識南投的飲食文化
再再都能感受在地人的用心經營
不為營利、有的只是滿滿的熱情，希望把最真的純樸讓大眾知悉
從產地到餐桌
再再都能感受到埔里人的熱情與用心
不論是務農或是培植水果等
皆提倡青年才子返鄉、將人才留在家鄉
用筊白筍殼做成的扇子，來自於年輕人的行銷創意
金都廚藝教室的［料理體驗］是我最期待的～～（灑花灑花）
由金都的老師傅在教室前方示範第一道料理，坐在後方的同學不用擔心看不到
料理台的上方有很大的投射螢幕可以觀看師傅料理的過程喔
大廚絕不藏私地分享廚藝經驗、近距離互動讓每個人都能煮出色香味俱全的料理
搭配幽默風趣的解說，讓我們深度體驗了南投十三鄉鎮的食材與文化
第一道體驗的料理是「筊白筍碗粿」
材料都由金都廚藝教室提供、使用當地新鮮食材
在來米粉、水、食鹽、白砂糖、三星蔥、筊白筍丁
先將筊白筍煮滾
均勻地攪拌、細心照看自己的心血結晶
依照師傅教導的步驟做，想要錯都很難！！
再把煮過的筊白筍水混入麵糊中
裝盛起來就可以囉~
全部裝盛好之後就可以放進烤箱囉~
看看~~這超美的蝶豆花粉粿！！
不過我們做的是黃色的～不是紫色的蝶豆花
廚藝教室一樣會幫你準備好材料囉～
DIY後才知道原來粉粿不難耶！！
要準備的材料有上等地瓜粉、太白粉、埔里水、黃槴子
先將黃槴子煮滾後轉中小火繼續將味道逼出
其他材料打均勻
要記得黃槴子水要放涼以後再加入
不然很快就會凝固了喔！
再將攪拌均勻的粉粿裝盤
看看我們的成品是不是超美的呢～～～
DIY完兩道料理後由金都餐廳的行政主廚、劉師傅親自上陣
現場示範正宗的埔里炒米粉給大家看
超可愛的劉師父
他是個家有四千斤的好爸爸好先生～
人很幽默又專業喔！
師父三兩下就將香噴噴的炒米粉完成了！！
接下來更是大夥最期待的
傳藝饗宴
當時上傳了這張吃炒米粉的照片到FB上
每個朋友都大聲抗議了、在台灣說到真正好吃的炒米粉非埔里米粉莫屬了～
肉燥是用來調味我們剛剛自己DIY做的筊白筍粿
單吃其實沒有甚麼味道
加入了主廚特別調味，將筊白筍粿的青，香、甜通通帶出來了！
還看得到碗粿下面的筊白筍顆粒~~我的心血
將將將將～～
我們自己做的黃槴子碗粿～～是不是超漂亮超可愛的呀 😳
藍紫色的蝶豆花口味是師傅做好的，分享給我們吃
不過我覺得我們的黃槴子碗粿最好吃了，因為是我們自己DIY完成的！！超棒～
綜合野菇蔬菜鍋～
滿滿的在地蔬菜跟香菇，煮在一起喝起來超鮮甜的啦！
吃到這裡時本來已經吃不下了，但又為了這鍋吞下了兩大碗XD
吃到這裡已經飽到喉嚨了！！
結果上了一盤超級無敵美的炒青菜、筊白筍、龍鬚菜．．．
真的是逼死我了～～
這翠綠美味的呈現、不吃對不起自己呀！
這個糯米辣炒小魚乾配上烤得又香又酥的墨西哥餅皮
超好吃的啦～～～～（我都要起來轉圈圈了 😆 ）
餐後還有從藍帶學成回來的廚師做得好吃甜點
埔里在地果農種植的好吃水果～
甜度超高的紅龍果
你以為在廚藝教室吃飽喝足就結束了嗎？沒有沒有喔～
最後還會有一個疑似
【薪火相傳】
由老師傅頒發結業證書與手作紀念品，讓我們保留完整的回憶
老師傅說～我像是他失散多年的女兒～
我也覺得師傅好親切、人很Nice
似乎還真的有那麼一點像喔～～哈
飽餐一頓之後，下午跟著在地最專業的領航員
前往最佳主茭腳白筍農場
親自下田來嘗試摘採筊白筍
讓都市的孩子們也能回歸純樸裝扮、腳踏實地的體驗大自然喔～
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