學生時代因為打工的關係，美力媽一開始接觸咖啡是從義式咖啡開始、接著認識奶泡的差別、拉花等學問
一直到四年後換了一間咖啡廳工作，才真正開始接觸手沖咖啡。
簡單來說咖啡分為 美式咖啡、Espresso(義式咖啡)、手沖咖啡 等幾個種類，
我就像是井底之蛙跳出地面，才發現原來咖啡的學問還有相當多，且手沖咖啡的學問、眉角更多。
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美式咖啡
美式咖啡的多元化以及快速的服務，可以讓消費者拿了就走，在生活步調緊湊的都市裡，美式咖啡店在生活步調快速的美國來說，可是一個必要的存在。
因為美國人的生活習慣，導致美式咖啡的濃度沒有義式或是日式要來的濃厚，因此美國人把咖啡當作一般性的飲料，每天的飲用量相當的大，所以為了身體的健康著想，美式咖啡店大多會將店內的咖啡沖調的相當淡以減少咖啡因的存在。
Espresso義式咖啡
義式咖啡都是用義式咖啡機來烹煮、壓力讓熱水經過現磨的咖啡粉，萃取出咖啡的精華，最大的特色就是製作時間相當的短，咖啡的香味濃厚，比起其他種類的咖啡，咖啡因也不高。
只要加入不同比例、不同綿密度的牛奶奶泡， 就可以延伸出一系列的產品，例如卡布奇諾、拿鐵等豐富口感的咖啡，變化相當多元。
手沖咖啡
手沖咖啡顧名思義，就是將熱水倒在咖啡粉上，經由濾紙和濾杯萃取出咖啡。萃取過程大約落在3~4分鐘左右。
由於熱水的流速、方向、溫度都會式控制手沖咖啡的重要因素之一，因此幾乎每次沖煮出來的手沖咖啡都不盡相同。
手沖咖啡非常講究手法和經驗
只需要幾種簡單的器具
新手也可以慢慢練習上手喔！
1.手沖壺
手沖壺最重要，因為水流量大小、穩定度、都是影響沖煮結果最重要的原因之一，因為關係到出水量。初學者一般建議用細口壺，比較容易控制。另外，每種手沖壺適合的加熱方式不同（電磁爐或瓦斯爐），購買時要特別注意。
Driver Premium(德川)原木細口壺600ml
這款細口壺很適合手沖新手，握把設計讓人相當好掌握、不卡手，壺身內出水口有一個獨特的擋水設計，沖水時可輕易控制水量不會忽大忽小，這兩點相當適合新手。
此款可直火，但底部要小心刮傷掉漆的可能，也要注意火不能太大，免得木頭手把被燒變色阿^^”
完美的壺嘴弧度，讓出水擁有更細緻與穩定的表現
這款壺不論是在外觀或實操設計上，表現都相當優越
之前去彰化的玻璃工廠剛好有看到這隻手沖壺實體，真的很美
現場看特價了還要1680，後來美力媽上網找廠商合作，給了手沖壺超優惠價格之外，還加送一組濾紙杯，有了這組就完整了，可以直接常是手沖咖啡。
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原木手沖壺 +送 CUG IOI咖啡濾杯組2-4CUP(黑色/褐色)
2.濾杯
濾杯主要分為扇形、錐形及波浪濾杯三種形狀。它的大小、材質也各有不同。底度的濾徑會影響萃取咖啡的流速、風味。
扇形濾杯濾徑小，流速慢，口感較醇厚
錐形濾杯濾徑大，流速快，口感較輕盈
波浪濾杯則有平整的底部，搭配特殊的波浪濾紙，濾出的咖啡口感最均勻
金屬濾網杯，不需要搭配濾紙使用，能保留住更多的咖啡油脂，口感更濃，但有些較細的咖啡粉可能會過濾不掉
我自己是用這款鑽石濾杯，細緻優雅的鑽石切割設計，讓水與空氣的對留達到漂亮的流速、萃取出風味佳的咖啡。
另一方便是這款鑽石濾杯的設計，你可以直接放在壺口上或咖啡杯上直接沖，相當方便。
加厚的耐熱玻璃材質，除了沒有塑化劑於濾之外，也相對較有保溫效果。
304底盤不鏽鋼材質，適用於各種濾杯口徑，直接拆卸的方式讓清洗上也相當方便簡單，推～
3.濾紙
不同濾杯有各自適合的濾紙，而濾紙可以吸收咖啡的部分雜味和油脂，不過有一點需要特別提醒，未經漂白處理的濾紙可能會有一些紙味，建議在沖咖啡之前要先用熱水沖過濾紙，將殘餘的味道沖掉才不會影響稍後沖出的咖啡風味。
上圖：濾紙未沖濕
下圖：濾紙已沖濕
4.磨豆機
現磨的咖啡最新鮮，當然咖啡粉的顆粒大小和均勻度也是影響手沖咖啡風味的關鍵之一
顆粒越均勻，煮出的咖啡口感越好。新手可以從砂糖大小的粉末開始沖起，每個人喜好的都不太一樣，建議大家還是要多沖才能找到自己喜歡的風味喔。
這款攜帶式的磨豆機還不錯，陶瓷磨心+304不鏽鋼外殼，不容易生鏽
另外可調整研磨粗細，承組不必拆卸即可微調，攜帶時搖桿可內折，相當方便。
重點是價格便宜～單買只要$350的樣子
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買就送的組合真的划算很多喔！
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有不少咖啡達人組合、甚至有咖啡攜帶包等許多特色產品，有興趣的朋友也可以參考官網喔
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橡木桶＋Driver 防水藍牙喇叭
眼尖的朋友應該一直有看到照片中出現的橡木桶吧!!這超可愛的拉~我是把橡木桶拿來裝咖啡豆，爆炸可以XD
橡木桶裡面是Driver 防水藍牙喇叭，內建接聽來電麥克風，電話來可直接通話，還可以當保溫瓶蓋子，很妙的一個產品。
我個人會被吸引是因為它的防水功能無敵強．．．附上強力水柱影片讓大家欣賞就知道有多厲害。夏天玩水超適合帶在身上！！
