一般鑄鐵鍋分成兩種： 琺瑯鑄鐵鍋：又稱琺瑯鍋，鍋內光滑鍋外有各種繽紛顏色的琺瑯層；黑琺瑯鍋則僅有內部透明塗層，摸起來比白琺瑯還要粗糙。常見於LeCreuset或Staub兩大廠牌 無塗層鑄鐵鍋：純天然鑄鐵材質，表面粗糙、無光滑感，鍋壁厚實。如美國Lodge或台灣大古鐵器。 琺瑯鍋，平常使用只需以中性清潔劑洗淨、保持乾燥便足夠，因鑄鐵本身與空氣已完全隔離，不容易生鏽； 無塗層鑄鐵鍋就不同了，不過也 […]…
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Lodge鑄鐵鍋
雖然我們家平時不常開伙，但露營時我總會堅持自己親自料理，一周只有這三天可以煮給孩子吃，希望給孩子最好的～不論是在食材上的變化或是料理方式我都很重視，特別在好油品的選擇更是重要。茶哲Philosophy of Teas、一個台灣自有品牌、來自兩代人之間的共創新生命！ 之前美力媽才參加了一系列農改社區一日遊，其中就有帶我們實際去看茶籽園、採茶籽、並看茶籽油初 […]…