一般鑄鐵鍋分成兩種: 琺瑯鑄鐵鍋:又稱琺瑯鍋,鍋內光滑鍋外有各種繽紛顏色的琺瑯層;黑琺瑯鍋則僅有內部透明塗層,摸起來比白琺瑯還要粗糙。常見於LeCreuset或Staub兩大廠牌 無塗層鑄鐵鍋:純天然鑄鐵材質,表面粗糙、無光滑感,鍋壁厚實。如美國Lodge或台灣大古鐵器。 琺瑯鍋,平常使用只需以中性清潔劑洗淨、保持乾燥便足夠,因鑄鐵本身與空氣已完全隔離,不容易生鏽; 無塗層鑄鐵鍋就不同了,不過也 […]…
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Lodge鑄鐵鍋
雖然我們家平時不常開伙,但露營時我總會堅持自己親自料理,一周只有這三天可以煮給孩子吃,希望給孩子最好的~不論是在食材上的變化或是料理方式我都很重視,特別在好油品的選擇更是重要。茶哲Philosophy of Teas、一個台灣自有品牌、來自兩代人之間的共創新生命! 之前美力媽才參加了一系列農改社區一日遊,其中就有帶我們實際去看茶籽園、採茶籽、並看茶籽油初 […]…