台中新社|又見一炊煙|推薦台中無菜單料理餐廳讓你秒到日本~(採預約請預約)

提到台中美食推薦,不得不推這間台中無菜單料理餐廳【又見一炊煙】,室內日本禪室建築裝潢、室外利用水與光影反射創造出日本美學,天氣好的時候還可以看到台中市的景色,價位落在$1200,可說是新社地區CP值相當高的無菜單料理餐廳喔。

 

歷經十多個年頭的又見一炊煙,門前爬滿了藤蔓

木招牌已斑駁,當時我們還誤以為是刻意地說^^”

 

門前一處大灶與比牆還高的煙囪,即是又見一炊煙的代表

天冷時烤個茶葉蛋,即有炊煙裊裊景象

茶葉蛋是隱藏版美食,可遇不可求~只送不賣的喔!

 

入內請脫鞋,一旁有引來的山泉水可沖洗腳丫,還貼心的提供擦腳布

不過我們去的這天天氣太冷了,實在不敢體驗洗腳趣XD

 

兩層的日式建築,以木頭為主材質,利用水、光影、植物來展現

典雅詩意的禪風空間,讓人一度覺得置身在日本國度了~

主建築前的視野寬廣可眺望大台中地區,相信這裡的夜景應該也相當美吧

 

 

打造出的典雅氣息、遠離塵囂的氣氛

讓人到這裡會不由自主的放慢腳步

 

這次一起同行用餐的還有肉魯夫妻

美力媽這趟旅程沒化妝,就讓他們夫妻倆當模特兒吧~哈

 

處處都有一種秒到日本的感覺~

如果氣候允許,建議大家餐後的甜點飲品可以移動到戶外區

相信別有一番風味~

 

 

 

室內有兩層樓,保留了日式榻榻米的風格

將椅子稍稍墊高一點點,改善了大部分客人不習慣坐在地板上用餐的不適感

位置坐起來都很舒服,相當貼心~

 

我們這天七人用餐,包廂內空間相當大

這裡都是採預約制,要來用餐請務必要先預約喔!(寵物及12歲以下兒童勿入)

 

無菜單料理~上菜囉!!

九孔鮑

九孔鮑魚的殼比較凹凸,洞孔也比較立體,就像鑽很硬的地面,洞旁邊就會有隆起的立體小丘那樣,肉質吃起來相當Q彈鮮美,再搭配上鳳尾藻、夏威夷核果、怕瑪絲起司及寒天,吃起來相當清涼爽口!

 

優格蕃茄沙拉

去皮的牛番茄裏頭包著半生熟的糖心蛋,搭配馬鈴薯泥跟明太子,淋上酸酸甜甜的優格醬,一刀切下時半熟的蛋黃流出,看起來超療癒的~上方加一片綠薄荷葉點綴,在視覺上也照顧到了^^

 

義大利牛桿菌菇燉飯

燉飯的米是用義大利生米下去熬煮,蓋鍋點火悶煮後還要在悶20分鐘才可食用,悶煮時炊煙裊裊的景象十足呼應了又見一炊煙的餐廳名阿~

義大利米裏頭有滿滿的牛桿菌菇、白精靈菇、洋蔥,在搭配上無鹽奶油~掀蓋後在撒上奶酪絲~這道料理的美味真的是經典到不能再經典了!每位到相當令人驚豔,吃完後完全有一種意猶未竟的感覺~

 

照燒牡蠣肉

哈~~沒錯!!你沒看錯!它不是海鮮牡蠣!!牡蠣肉指的是桂丁雞,牠可是傳說中雞界的勞斯萊斯喔!我們今天吃的部位是屁股連接腿的地方,雞皮烤得酥脆、一點都不油膩,肉質相當滑嫩,單吃就很好吃了,也可以沾上一旁的芥末仔醬,別有一番風味!

綠節瓜烤的也相當有水準、水份都鎖在裡面了!不愧是真功夫~

 

 

鹽烤鮪魚下巴

鮮嫩的黑鮪魚使用柏木裝盛,相當有質感。入口即化的口感好吃到讓我頻頻點頭~沾上玫瑰鹽更提出肉質鮮甜,好吃~真的好好吃喔!

 

蟹膏粉絲煲

吃到這裡我真的已經飽了!!但這可是來自菲律賓海域的沙公~不吃怎麼對得起自己!

 

海蜇花煨雞湯

湯頭是用老母雞去熬煮而成有滿滿的膠質,裡面的海蟄花屬於水母的一種,吃起來口感清脆,搭配上濃稠的湯頭,相互幫襯。敢吃香菜的朋友建議可以放入一點提味會更香喔!

 

 

桂圓芋泥

將當地食材大甲芋頭放進料理中,讓遊客吃到感動!且大甲芋頭相當的綿密又帶有香氣,明明已經吃不下了還是忍不住將這芋泥通通入口

 

餐後飲料

有咖啡、桑葚汁、印度奶茶、着緣茶(有點類似蜜香烏龍的味道)可供挑選

另外一提,用餐席間提供的「崑崙山雪菊茶」也相當清爽好喝~

 

$1200的無菜單料理以這個品質來說,算是相當有水準且CP值很高的

我們去的這天還有好多外國的訂位客,這裡算是中部地區香港、新加坡等地遊客來台自助旅行指定必去的餐廳之一

早晨、夕陽與晚景各有迷人風采,坐在迴廊裡聽風賞景,緩慢寧靜的節奏,像能留住時光,慢慢融入其間,品味主廚精心現做當令新美料理,自然好滋味不止在味蕾化開,也在心裡蔓延~

推薦給大家,記得前一定要提早訂位喔^^

 

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【又見一炊煙】粉絲團

店家地址:台中市新社區中興里中興嶺街一段107號

店家電話:04-25823568(採預約制)

營業時間:AM 11 : 00 ~ PM 21 : 00



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