其實我一直很羨慕台中朋友，總有吃不完又精緻又好吃又便宜的火鍋店！這次我們三代同堂去台中，美力媽挑的這間八吋鍋（榮華店）真的是挑對了，他有好幾種精緻的湯底可以選、肉品與海鮮都很新鮮好吃，食材高檔收費卻平價，在台中算是很值得推薦的精緻火鍋料理喔！
這間八吋鍋位在北區榮華路上，離我們住的飯店不遠 ▶逢甲25民宿，大約10分鐘左右的車程。
這沒有特約停車，店斜對面就有一個大停車場，來這裡用餐開車算是好停的。
營業時間11:00~21:00
中間沒有休息時間，這對於用餐時間不穩定的朋友相當貼心，像我就是那種假日永遠下午兩點才吃午餐的人
常常有些餐廳下午兩點就休息了．．．
不管你白天睡到多晚，來八吋鍋永遠有美味可品嚐！
用餐環境乾淨又舒適～
桌與桌的距離也不會過近
木質的餐桌與木地板搭配出簡約風質感，我自己很喜歡這樣的風格
使用電磁爐而非明火，給孩子自行調整火鍋溫度我也比較放心。
沾醬區提供的配料
我習慣沾醬會放很多蔥花一起吃，所以會特別注意蔥花有沒有被冷氣吹乾（代表放很久）
這裡的蔥花看得出來剛切沒多久，還很新鮮有水份
飲料有冰紅茶跟檸檬水
紅茶不會太甜、我媽不能喝甜的喝檸檬水剛好
秘製香濃牛奶湯底
我們點兩鍋，湯底分別挑選秘製香濃牛奶湯底跟元氣黑蒜頭湯底兩種
牛奶鍋奶香濃郁入口滑順，而且完全沒有人工香料的味道，我跟兒子一致推薦牛奶鍋！！
元氣黑蒜頭湯底
湯裡的白蒜頭是拿來提味的，真正的黑蒜頭主要是在湯裡的中藥包裏頭
黑蒜頭湯喝起來有點淡淡的藥膳味道，越煮那回甘的味道會更明顯，
店員是說中藥包可能會越煮越苦，湯頭也會越煮越黑，建議可以適當把中藥包拿起來
但可能是我媽煮了很多青菜，所以我們從頭吃到尾黑蒜頭這鍋的中藥包也沒拿出來，湯頭越煮越回甘，一點也不苦。
每一鍋都會搭配一個湯底、菜盤、主菜、附餐、飲料、冰淇淋
菜盤基本上葉菜類就有四種以上、還有兩種菇類、芋頭、麻糬魚板、玉米筍、特色丸類
無骨牛小排
這無骨牛小排的油花分布相當均勻、吃起來肥瘦剛剛好
稍微涮個8~10秒，肉質呈現粉紅色的時候入口最美味
完美油花的無骨牛小排，
口感細緻軟嫩、兼俱香醇風味、每入一口都是頻頻讓人點頭的美味
草蝦蛤蠣
有六隻超大隻的草蝦，這草蝦超級新鮮，是那種連蝦腳都很有肉的草蝦
我是會吃蝦頭的，蝦子新不新鮮只要一吃蝦頭就知道了
因此我可以掛保證，這裡蝦子超新鮮，肉質又超飽滿扎實。
蛤蠣也是又大顆又飽滿。
古早味豬油拌飯
白飯淋上豬油跟醬油，這碗才上桌我們都聞到那豬油香味了，火鍋料都還沒煮，這碗就被小孩掃掉一半了^^”
附餐還有白飯、讚岐烏龍麵、蔬菜麵、王子麵、雞蛋、古早味花生油拌飯，能選的種類還蠻多的。
手打花枝漿
單點的手打花枝漿也挺不錯吃的，裏頭花枝很多，幾乎每一口都能吃到花枝！
明治冰淇淋
這裡提供的冰淇淋是日本明治的，一點也不馬虎
而且一次提供的口味很多種，每一種都好好吃喔～～～～
恨不得自己跟牛一樣有四個胃，這樣每一種口味的冰我都能吃到XD
這一餐我們三個人吃下來，平均一個人的費用大約300多不到400元吧
比起訪間個人火鍋，八吋鍋光是食材新鮮度、湯頭精緻度、舒服環境、等．．．就超越一大堆火鍋店了
不只有我自己喜歡，吃完的隔天我們在車上討論午餐吃甚麼時候，我們家兒子還念著要再去八吋鍋
隔幾天我們又去台中的時候他一樣還是吵著要去吃八吋鍋．．．
看來短時間內我們家應該都離不開八吋鍋了XD
地址：台中市北區榮華街7號
電話：04 2235 7191
營業時間：11:00-21:00
