Driver 環保創意生活家|優雅品味生活、新手也能輕鬆上手的達人級手沖咖啡組

學生時代因為打工的關係,美力媽一開始接觸咖啡是從義式咖啡開始、接著認識奶泡的差別、拉花等學問

一直到四年後換了一間咖啡廳工作,才真正開始接觸手沖咖啡。

簡單來說咖啡分為 美式咖啡、Espresso(義式咖啡)、手沖咖啡 等幾個種類,

我就像是井底之蛙跳出地面,才發現原來咖啡的學問還有相當多,且手沖咖啡的學問、眉角更多。

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美式咖啡

美式咖啡的多元化以及快速的服務,可以讓消費者拿了就走,在生活步調緊湊的都市裡,美式咖啡店在生活步調快速的美國來說,可是一個必要的存在。

因為美國人的生活習慣,導致美式咖啡的濃度沒有義式或是日式要來的濃厚,因此美國人把咖啡當作一般性的飲料,每天的飲用量相當的大,所以為了身體的健康著想,美式咖啡店大多會將店內的咖啡沖調的相當淡以減少咖啡因的存在。

 

 

Espresso義式咖啡

義式咖啡都是用義式咖啡機來烹煮、壓力讓熱水經過現磨的咖啡粉,萃取出咖啡的精華,最大的特色就是製作時間相當的短,咖啡的香味濃厚,比起其他種類的咖啡,咖啡因也不高。

只要加入不同比例、不同綿密度的牛奶奶泡, 就可以延伸出一系列的產品,例如卡布奇諾、拿鐵等豐富口感的咖啡,變化相當多元。

 

 

手沖咖啡

手沖咖啡顧名思義,就是將熱水倒在咖啡粉上,經由濾紙和濾杯萃取出咖啡。萃取過程大約落在3~4分鐘左右。

由於熱水的流速、方向、溫度都會式控制手沖咖啡的重要因素之一,因此幾乎每次沖煮出來的手沖咖啡都不盡相同。

 

手沖咖啡非常講究手法和經驗

只需要幾種簡單的器具

新手也可以慢慢練習上手喔!

1.手沖壺

手沖壺最重要,因為水流量大小、穩定度、都是影響沖煮結果最重要的原因之一,因為關係到出水量。初學者一般建議用細口壺,比較容易控制。另外,每種手沖壺適合的加熱方式不同(電磁爐或瓦斯爐),購買時要特別注意。

 

 

Driver Premium(德川)原木細口壺600ml

這款細口壺很適合手沖新手,握把設計讓人相當好掌握、不卡手,壺身內出水口有一個獨特的擋水設計,沖水時可輕易控制水量不會忽大忽小,這兩點相當適合新手。

此款可直火,但底部要小心刮傷掉漆的可能,也要注意火不能太大,免得木頭手把被燒變色阿^^”

 

完美的壺嘴弧度,讓出水擁有更細緻與穩定的表現

這款壺不論是在外觀或實操設計上,表現都相當優越

之前去彰化的玻璃工廠剛好有看到這隻手沖壺實體,真的很美

現場看特價了還要1680,後來美力媽上網找廠商合作,給了手沖壺超優惠價格之外,還加送一組濾紙杯,有了這組就完整了,可以直接常是手沖咖啡。

 

 

2.濾杯

濾杯主要分為扇形、錐形及波浪濾杯三種形狀。它的大小、材質也各有不同。底度的濾徑會影響萃取咖啡的流速、風味。

扇形濾杯濾徑小,流速慢,口感較醇厚

錐形濾杯濾徑大,流速快,口感較輕盈

波浪濾杯則有平整的底部,搭配特殊的波浪濾紙,濾出的咖啡口感最均勻

金屬濾網杯,不需要搭配濾紙使用,能保留住更多的咖啡油脂,口感更濃,但有些較細的咖啡粉可能會過濾不掉

 

 

我自己是用這款鑽石濾杯,細緻優雅的鑽石切割設計,讓水與空氣的對留達到漂亮的流速、萃取出風味佳的咖啡。

另一方便是這款鑽石濾杯的設計,你可以直接放在壺口上或咖啡杯上直接沖,相當方便。

加厚的耐熱玻璃材質,除了沒有塑化劑於濾之外,也相對較有保溫效果。

304底盤不鏽鋼材質,適用於各種濾杯口徑,直接拆卸的方式讓清洗上也相當方便簡單,推~

 

 

3.濾紙

不同濾杯有各自適合的濾紙,而濾紙可以吸收咖啡的部分雜味和油脂,不過有一點需要特別提醒,未經漂白處理的濾紙可能會有一些紙味,建議在沖咖啡之前要先用熱水沖過濾紙,將殘餘的味道沖掉才不會影響稍後沖出的咖啡風味。

 

上圖:濾紙未沖濕

下圖:濾紙已沖濕

 

 

 

4.磨豆機

現磨的咖啡最新鮮,當然咖啡粉的顆粒大小和均勻度也是影響手沖咖啡風味的關鍵之一

顆粒越均勻,煮出的咖啡口感越好。新手可以從砂糖大小的粉末開始沖起,每個人喜好的都不太一樣,建議大家還是要多沖才能找到自己喜歡的風味喔。

 

 

這款攜帶式的磨豆機還不錯,陶瓷磨心+304不鏽鋼外殼,不容易生鏽

另外可調整研磨粗細,承組不必拆卸即可微調,攜帶時搖桿可內折,相當方便。

重點是價格便宜~單買只要$350的樣子

 

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買就送的組合真的划算很多喔!

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有不少咖啡達人組合、甚至有咖啡攜帶包等許多特色產品,有興趣的朋友也可以參考官網喔

 

 

 

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CUG 攜帶式磨豆機 

Driver 鑽石濾杯2-4cup 

 

 

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橡木桶+Driver 防水藍牙喇叭

 

 

眼尖的朋友應該一直有看到照片中出現的橡木桶吧!!這超可愛的拉~我是把橡木桶拿來裝咖啡豆,爆炸可以XD

橡木桶裡面是Driver 防水藍牙喇叭內建接聽來電麥克風電話來可直接通話,還可以當保溫瓶蓋子,很妙的一個產品。

我個人會被吸引是因為它的防水功能無敵強...附上強力水柱影片讓大家欣賞就知道有多厲害。夏天玩水超適合帶在身上!!



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