將將將將~傳說中的韓國人氣美食”一隻雞”來啦!!
不論是”陳玉華一隻雞”還是”孔陵一隻雞”~煮法其實都很雷同,畢竟韓國不是能天天去的地方,
為了解饞這些想念的美食~~自己學會煮一隻雞才是最實在的啊!
其實是自己嘴饞太想念韓國人氣美食"陳玉華一隻雞",加上饅頭麻指名要吃!!
所以這次就來大公開香噴噴自己發明的"香噴噴一隻雞"的料理方式啦(像不像也有8分樣了,可以一解相思之苦啊)
我的習慣會先把要使用到的材料都準備好,料理起來才不會手忙腳亂
大蒜、蔥、生薑片、洋蔥一顆
蔥:靠近根部比較白的地方切丁,綠色的部分切長一點單獨放一盤,
分量可以自行抓,但請不用客氣,我都用很多~哈
例如大蒜我都抓個30顆左右、蔥一把、生將一整條、洋蔥一整顆!
韓國是使用小隻的雞,但我自己是都選"雞腿肉",因為雞腿的肉煮久了比較不會老掉
我的習慣會將肉的部分先用滾水川燙過一次,去血去腥~
去血後就可以撈起來啦!不用煮很久,記得~去血的湯倒掉就好,不要用喔!
將將~各位觀眾!!派上我的平底ZAWA鈦讚鍋來煮一隻雞啦!!
先把薑、蒜、蔥頭部分放下去爆香,以前用傳統炒鍋都很怕爆香的時候噴來噴去
但鈦讚鍋導熱快,聚熱度高~只需要加入一點油就可以了,不用擔心噴油的問題!這點很讚
爆香之後再把洋蔥加下去一起炒
記得洋蔥要炒到微出水變色喔
等洋蔥也炒熟後再加入約10碗水(鈦讚鍋7分滿)煮開
看看~~透明鍋蓋是不是超正點,完全不用開鍋蓋就可以看到料理進度,人人都可以當大廚阿
馬鈴薯3~4顆切片,記得不要切太薄喔,因為太薄的話煮一下就散掉了~~
另外可以準備韓式的年糕,圓柱狀的比較好,切片的那種也是煮一下就散掉啦!!
基本上蓋上鍋蓋只需要開中小火煮就好~
煮一下而已,超快就開了!所以馬鈴薯我建議還是事前先洗好削好~(為了提味也可加入一個雞湯塊一起煮)
湯頭煮開後再將剛剛川燙過的雞腿肉放入鍋內,還有馬鈴薯~煮個5分鐘左右,馬鈴薯變色了就可以囉!!
等馬鈴薯變色後,最後再加入韓式年糕~~
這個更快,蓋上鍋蓋,年糕煮個1分鐘就好了!!
香到連魚小翊都來廚房參一咖,他說要用他的手機幫我的料理拍照!!
看我煮得多悠哉~還有空閒抱他拍照 真的不難做喔~~
開鍋~~~將將!!年糕煮到澎起來就代表好囉
最後把一開始切的綠色蔥段放下去~
加點鹽調味一下就可以關火~~大功告成!!!!!
是不是很厲害!一隻雞料理用ZAWA歐廚寶平底鍋就可以一鍋煮到底~
你們說說!這鍋~我能不滿意嗎
最後再用炒個青菜!給小朋友們配菜~
將將將將~我們的一隻雞料理大成功!!
希望大家都能學會啊!!這道菜深得大人小孩的心啊~~
吃完裡面的料還可以加麵煮或是用湯汁淋飯也超好吃超美味喔~
是不是~小人們也吃得超開心的!!個個吃得津津有味阿~~
不要再說我藏私啦!!
有興趣的朋友快去備料吧,最近都是冷颼颼的天氣~非常適合煮來吃喔^^