美力媽這次要來跟大家分享一間位在桃園平鎮，非常有特色風味的小吃店，名為「辛梅」！不論是滷肉飯、乾麵，一顆「熔岩溫泉蛋」把整碗麵都升級了！
而且這家店的拉麵非常厲害，每個廚師都有厚實的功底！特別是老闆從一大早六點就開始燉煮的櫻桃鴨、文昌雞，更是必點的小菜！
總而言之，來平鎮的朋友，記得來吃「辛梅」這是一間CP值爆表的銅板美食小吃店！
辛梅，位在平鎮環南路上的三角窗
有一點低調，要稍稍注意看才會發現。
從店裡店外的擺設都相當復古，
不難看出辛梅阿嬤應該是出身農村世家，
這些傳統的簑衣、磨豆機裝飾等，
彷彿是將大家帶入了時光隧道，回到阿嬤的青春歲月。
店內桌椅擺設簡單，
猜想應該是想仿造阿嬤年代的小吃攤桌椅，
可惜太新了，如果舊一點可能復古，
而用餐環境倒是維持的相當好。
復古的櫃檯與半開放式的廚房空間，
隱約能看見廚房廚師努力的身影，
也更能讓顧客，食的安心。
彈珠汽水～～～～～
這不單單是阿嬤的青春，也是我的童年捏！！！！
Ian也超愛彈珠汽水，
快速喝完，反轉蓋子將彈珠取出，是最快樂的一刻
不論時代如何變遷，彈珠汽水永遠深得小孩的心。
碗、筷、湯匙、面紙、沾醬通通自取喔！
不得不說辛梅這的辣椒跟我印象中阿嬤家的醬油辣椒味道一膜一樣
有分為小辣還有大辣兩種，真的超香的～
熔岩溫泉蛋滷肉飯
不得不說辛梅的滷肉飯非常厲害，滷肉肥瘦參半還帶有油蔥的香氣，超級厲害的滷汁！
在搭配上熔岩溫泉蛋～～～
攪拌後一起吃，真的又滑又嫩，超級夠味、拌出滷肉飯新生命，大推啊～～
熔岩溫泉蛋乾麵
首先滷肉飯跟乾麵的肉燥是一樣的，所以一樣好吃！
而乾麵的麵是油麵，辛梅的油麵吃起來微微帶點QQ的，口感相當好吃。
不喜歡滷肉飯軟軟口感的朋友可以試試看乾麵，他們家的乾麵真的很好吃！一絕啊～
筷子輕輕點破的溫泉蛋，那留下的熔岩更是這碗乾麵的靈魂之一！
將溫泉蛋攪拌在一起後，QQ的麵條口感變得滑嫩，一碗乾麵吃起來卻相當有層次感。
實實在在一碗麵（油麵）
老闆阿嬤的名言：「實實在在的一碗麵」，這樣的精隨我認為完全展現在這碗麵上了。
湯頭特別鮮甜，是每天老闆一早起來用大骨、雞骨、蔬菜等食材去熬煮的湯頭，
附上半顆溏心蛋、新鮮豬心、新鮮蔥絲、青江菜，一碗只賣60元，
麵的種類還可以有三種選擇「油麵、板條、米粉」
不論在湯頭上面、麵條上、用料等都是相當用心的一碗麵，名符其實「實實在在的一碗麵」！
櫻桃鴨
1/4隻的櫻桃鴨是美力媽推薦必點的小菜！
每天早上六點老闆就會開始利用舒肥方式定溫烹調，
慢工出細活，才能讓鴨肉呈現粉粉嫩嫩、鮮嫩多汁，片片都入味～
文昌雞
一樣1/4的文昌雞，美力媽也大推一定要點啊～～～吼～～～真的太過份的好吃了
烹調方式跟櫻桃鴨雷同，櫻桃鴨帶點嚼勁，但文昌雞的肉吃起來超級無敵霹靂嫩的～～～～
又嫩又多汁，就是那種很可以推薦給長輩吃的，完全不用擔心咬不動，超推～
特製沾醬
不論是櫻桃鴨或是文昌雞
沾上老闆自己研發的豆乳黃豆醬，帶些豆乳的香氣，相當好吃～～
或是沾上帶點水果味的金拮醬，酸酸甜甜相當對味，都讓我有驚豔的感覺！
骨仔肉
帶些QQ的口感，實際吃起來充滿了膠質的感覺，我跟Ian都很喜歡！
嘴邊肉
辛梅的嘴邊肉相當有嚇到我耶，吃起來相當扎實、很有層次的口感，而且給的相當大方，這樣一份才50元！
豬心
吃起來很Q彈，一點豬肉腥味都沒有，沾點辛梅特製的辣椒蒜頭醬油很是對味～～
燙青菜
淋上特製的肉燥油蔥酥，小份的份量很適合人少用餐，可以點兩種青菜！
整體來說桃園平鎮的【辛梅】算是非常值得推薦的一間平價小吃。
相當推薦給來平鎮的朋友，很值得來品嘗喔！
辛梅小吃店 阿嬤的味道
地址：桃園市平鎮區環南路167號
電話：03-495-1188
中午11：00 – 14：30
晚間 16：30 – 20：30 （賣完為止）
公休日：每周一
